皇冠体育寻求亚洲战略合作伙伴,皇冠代理招募中,皇冠平台开放会员注册、充值、提现、电脑版下载、APP下载。

首页健康正文

熬汤时,放热水还是冷水?大厨:很多人都放错,难怪汤不浓味不鲜

admin2021-10-2522

澳5官网www.a55555.net)是澳洲幸运5彩票官方网站,开放澳洲幸运5彩票会员开户、澳洲幸运5彩票代理开户、澳洲幸运5彩票线上投注、澳洲幸运5实时开奖等服务的平台。

24节气中的大雪已经到了,这就预示着冬天最冷的时候到来了,这时候很多动物也都开始了冬眠,而人类在这个时候也要储存一些能量,来抵御严寒。喝汤是中国人普遍进补的方式,比如喝乌鸡汤、骨头汤、鱼汤等,熬汤在很多人心里是很简单的事情,因为看起来好像只要把食材准备好,加入调料放入水中煮就可以了,但是大家有没有发现,为什么熬出来的汤不如饭店里的汤浓味鲜呢?

在厨师界有句话叫做“唱戏的腔,厨师的汤”,意思是听唱戏的好坏的主要听嗓音腔调,而评价一个厨师优秀与否,那就尝尝他炖出来的汤如何?如果一个厨师连汤都熬不好,那就不要学厨师了。可见熬汤其实也是有很多知识的,并不是我们看起来那么简单。虽然都是汤,但是汤也有很多种,比如清汤、白汤、浓汤。那么熬汤时,放冷水还是放热水?你知道吗?做了20年厨师的叔叔说,其实很多人的做法都不对,难怪做出来的汤不浓味不鲜了。

下面就由大厨来教你熬汤的正确做法,首先来说清汤,有的人说为什么我熬出来的汤不清发黑呢?其实那是因为肉里面的血你没有清洗干净,熬出来的汤就会发黑,所以我们在清洗的时候要多洗几遍,把里面的血水都清洗干净才可以。如果想要汤熬得又白又浓,那就需要把食材浸泡2个小时以上,让血水流干净,而且熬的时间要够长,才能熬出来白白的汤,如果是熬鱼汤就比较简单了,用油煎一下鱼,再加水,炖出来的鱼汤就会很白。

,

皇冠登录线路www.x2w333.com)实时更新发布最新最快的皇冠手机网址、皇冠手机网址线路、皇冠手机网址登录网址、皇冠手机网址管理端、皇冠手机网址手机版登录网址、新2手机皇冠登录网址。

,
展开全文

叔叔说清洗干净以后,重要的步骤来了,是开水放肉还是冷水放肉呢?大厨叔叔说,当然是冷水来炖了,只有放冷水进去一起炖,食材和水温一起慢慢的变热,这样里面的鲜味才会出来,不会出现汤不浓味不鲜的情况出现。如果用热水炖肉,肉就会快速收缩,里面的鲜味出不来,汤自然也就不好喝了,大家学会了吗?

下面就和大家一起分享我炖的玉米胡萝卜大骨头汤的制作步骤吧。

【胡萝卜玉米骨头汤】

需要的材料:猪骨头、玉米、胡萝卜、生姜、葱、盐 。

制作步骤:

1、大骨头用水清洗两遍,盆中放入半盆水,把骨头放入里面浸泡两个小时左右,然后再用清水 冲洗干净。

,

澳洲幸运5是官方彩吗www.a55555.net)?澳洲幸运5是澳洲幸运5彩票官方网站,开放澳洲幸运5彩票会员开户、澳洲幸运5彩票代理开户、澳洲幸运5彩票线上投注、澳洲幸运5实时开奖等服务的平台。

网友评论