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usdt无需实名买入卖出(www.caibao.it):非遗名录 | 沧海桑田数千年——晒盐身手(运城河东制盐身手)

admin2021-04-0512

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原题目:非遗名录 | 沧海桑田数千年——晒盐身手(运城河东制盐身手)

开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,是老国民家庭中的必须品。食盐不仅是人们膳食中不能缺少的调味品,而且是人体中不能缺少的物质因素。是化学工业的基本质料,在其他工业部门和农牧渔业中也有普遍用途。

人类最早是采集自然界存在的卤水和盐,包罗地表自然卤水和岩盐及海滨洼地自然结晶的盐,供应食用。其

山西省运城区域是我国最古老的盐业生产中央,运城盐池古称“鹾海”“古海”,因位居黄河以东而称“河东盐池”。食盐的早期生产是人类探索自然、刷新自然向文明迈进的第一步。

运城盐池位于山西省运都会盐湖区。 运城,即“盐运之城”,因盐池大盐而得名。运城盐池,亦称盐湖、银湖。南依中条山,北滨峨嵋岭,东靠安邑,西距解州,器械长,南北狭,周长约60千米,总面积132平方千米,形状宛如一个自然沐盆。前代诗人称它是“平浦横拖一匹练”。

运城盐池是中国著名的产盐地之一,运城盐池位于浇水河畔,由鸭子池、盐池、硝池等几个部门组成。盐池所生产的盐,是水卤经日光曝晒而成,颜色雪白,颗粒大,质味纯正,杂质少,并富含钾、钠、钙、镁、磷、氯等30多种对人体有益的矿物质及微量元素,作为优质、自然的美容产物,具有消炎、杀菌、定痛、止痒、去角质、美 *** 肤等功效,不只可供人食用,也是化学工业、轻工业和制药业的主要质料。

运城古法晒盐是河东盐池产盐工艺的重大创新,是盐业生产手艺生长的重大提高,其使用的“五步产盐法”身手,据称孕育于春秋战国时期,终成于隋唐时期,领先于天下1000多年。是中国盐业生产史也是天下盐业生产史一个划时代标志。

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第一步,集卤蒸发。将老滩水、滹沱水或木盘水经人力、畜力等数级扬水至蒸发畦,借太阳辐射和风力举行自然蒸发。

第二步,过“箩”除杂。行使产盐历程中结晶出来的盐板作为“箩”,待蒸发畦中的卤水“发模糊”,析出大量白钠镁矾沉淀,对产盐卤水起到除杂和提纯效果。

第三步,储卤。将经由四至六次过“箩”,最后一次经由“净化箩”后的卤水提送到储卤畦浑存,为产盐作质料贮备。

第四步,结晶。运城盐池的结晶畦底为盐板。先往结晶畦中加入少少量淡水,目的是降低新生盐茬与盐板的粘合度,使结晶出来的池盐同盐板的连系变得松散,然后将储卤畦中的饱和卤水灌进结晶畦中,使得大量“滑腻、坚实、透明、发青”的氯化钠晶体不停析出,一样平常5-7天为一个结晶历程。

第五步,铲出。行使盐铲(俗称僧人铲),用人工将盐从盐板上铲下成堆,再转送到盐料堆上。

水,是盐池大盐的搬运工,她依偎在黄河母亲的臂弯里,天上之水,黄河之水,地下之水,经年累月浸融汇聚山脉、坡地、平原的种种盐类养分于宝盆之底;盐池大盐是太阳和风之子,多风的天气利于湖水蒸发和大盐的结晶。运城盐池得天独厚的地质、天气、环境,为盐池大盐的形成提供了有利条件。天地之造化,自然之神功,作育了运城盐池大盐绝无仅有的优良品质和怪异功效。

近年来,由于现代化生产方式的引进和化工质料厚实,运城盐湖传统产盐成今天益增高,逐渐失去了竞争优势。在传统的卤水配制历程中,盐工的直觉和履历起着至关主要的作用,而这种身手主要是以口传心授和典型的以师带徒的方式来传承。传承人的削减,使得这种手工身手难以珍爱、传承,现今只有少数老工人掌握。

(图片泉源于 *** )

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