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game bài kiếm tiền:不敢吃香菜是基因决定!医师亲解关键:像吃肥皂水一样

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吃猪血糕必加香菜,但有些人却坚持不加,加了整支不吃。(示意图,达志提供)

台湾小吃大肠面线、猪血糕、刈包必加香菜,但有些人却闻到香菜的味道就讨厌,外科医师陈荣坚解释不爱吃香菜其实是基因决定,全世界20%的人有对香菜嗅觉敏感的特殊基因,吃香菜就像是吃到肥皂水一样恶心,坚决不吃。

陈荣坚日前在脸书表示,有些人之所以这么讨厌香菜,丝毫不能接受食物中有它存在,是因为香菜和芹菜这类的菜含有「醛类」成分,全世界20%的人在第11对染色体上有个特殊的基因,会使他们对于醛类的嗅觉非常敏感,导致吃到香菜感觉就像吃到肥皂水一样,所以才会非常抗拒香菜。

陈荣坚表示,但香菜毕竟不是药品,不会像药物过敏一样,吃到会导致重大并发症,所以人是可以训练吃香菜的,不过也有些人会非常坚持不吃。

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陈荣坚举例,曾经遇到一位罹患大肠癌的60岁病人,开完刀之后身体恢复得很顺利,一般饮食上也吃得很顺,没有其他问题,就准备安排出院。但有一天陈荣坚看到他吃饭时间整个餐盒都没有动,于是紧张地问他是不是肚子胀,还是哪里不舒服?结果病人回答是因为餐盒里有一格豆干里面有香菜,陈疑惑「那不要吃那个菜就好了」,但是病人说不行,只要有香菜,整个餐盒他都不要吃,非常极端。

过去营养师杯盖曾在脸书指出,吃香菜好处多多,富含抗氧化剂,能帮助抗癌和增强免疫力,有益心脏健康,帮助降低血压与低密度脂蛋白浓度,还可能改善脑部相关疾病,例如脑部炎症、增加记忆力,同时也能促进消化和肠道健康,预防感染和抗菌的效果。

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